DIETA NA RAKA PIERSI: POKARMY, KTóRE NALEŻY JEŚĆ I KTóRYCH NALEŻY UNIKAĆ - RAK PIERSI

Wybory dietetyczne pomagające zapobiegać rakowi piersi

Żaden pojedynczy pokarm lub dieta nie może zapobiec rakowi piersi ani go wywołać, ale wybory żywieniowe danej osoby mogą mieć wpływ na ryzyko zachorowania na raka piersi lub ogólne samopoczucie podczas życia z tą chorobą.

Rak piersi to złożona choroba, na którą składa się wiele czynników. Niektóre z tych czynników, w tym wiek, historia rodziny, genetyka i płeć, są poza kontrolą osoby.

Jednak osoba może kontrolować inne czynniki, takie jak palenie, poziom aktywności fizycznej, masę ciała i dietę. Niektórzy badacze sugerują, że czynniki dietetyczne mogą być odpowiedzialne za 30–40% wszystkich nowotworów.

Żywność do jedzenia

Świeże owoce i warzywa mogą pomóc w zapobieganiu rakowi piersi.

Rak piersi może zaczynać się w różnych miejscach, rozwijać się na różne sposoby i wymagać różnego rodzaju leczenia. Tak jak określone rodzaje raka lepiej reagują na określone terapie, tak niektóre nowotwory dobrze reagują na określone pokarmy.

Następujące pokarmy mogą ogólnie odgrywać rolę w zdrowej diecie, a także mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi lub progresji raka piersi:

różnorodne owoce i warzywa, w tym sałatki
pokarmy bogate w błonnik, takie jak produkty pełnoziarniste, fasola i rośliny strączkowe
mleko i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu
produkty na bazie soi
pokarmy bogate w witaminę D i inne witaminy
żywność, zwłaszcza przyprawy, o właściwościach przeciwzapalnych
żywność - głównie na bazie roślin - zawierająca przeciwutleniacze

Wzorce żywieniowe, które nadają tym pokarmom priorytet, obejmują:

Dieta południowa bogata w gotowane warzywa, rośliny strączkowe i słodkie ziemniaki
Dieta śródziemnomorska, która stawia na świeże owoce i warzywa oraz zdrowe oleje
Każda „rozważna” dieta zawierająca dużo owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i ryb

Owoce i warzywa

Badanie przeprowadzone na 91 779 kobietach wykazało, że przestrzeganie diety składającej się głównie z roślin może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi o 15%.

Oprócz innych zalet owoce i warzywa są bogate w flawonoidy i karotenoidy, które wydają się mieć różne korzyści medyczne.

Badania sugerują, że następujące pokarmy mogą pomóc w zapobieganiu rakowi piersi:

ciemne, zielone, liściaste warzywa, takie jak jarmuż i brokuły
owoce, zwłaszcza jagody i brzoskwinie
fasola, rośliny strączkowe, ryby, jajka i trochę mięsa

Naukowcy skojarzyli beta-karoten, który występuje naturalnie w warzywach, takich jak marchew, z mniejszym ryzykiem raka piersi. Naukowcy przypuszczają, że może to być spowodowane zakłóceniem procesu wzrostu komórek rakowych.

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca spożywanie od pięciu do dziewięciu porcji świeżych owoców i warzyw dziennie.

Błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze

Badania nad błonnikiem pokarmowym i jego wpływem na raka piersi są obecnie niejednoznaczne, ale kilka badań sugeruje, że może on pomóc w ochronie przed chorobą.

Nadmiar estrogenu może być czynnikiem powodującym rozwój i rozprzestrzenianie się niektórych rodzajów raka piersi. Niektóre terapie mają na celu powstrzymanie interakcji estrogenu z komórkami raka piersi. Spożywanie diety bogatej w błonnik może wspomóc ten proces i przyspieszyć eliminację estrogenu.

Błonnik wspomaga układ pokarmowy i regularną eliminację zbędnych produktów, w tym nadmiaru estrogenu. Pomaga organizmowi eliminować toksyny i ogranicza szkody, które mogą wyrządzić.

Sposób, w jaki błonnik wiąże się z estrogenem w jelitach, może również pomóc w zapobieganiu wchłanianiu przez organizm zbyt dużej ilości estrogenu. Te czynniki mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi.

Owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe dostarczają błonnika, ale zawierają również przeciwutleniacze, w tym beta-karoten oraz witaminy C i E.

Przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom, zmniejszając liczbę wolnych rodników, które są substancjami odpadowymi wytwarzanymi w naturalny sposób przez organizm. Metaanaliza z 2013 roku wykazała, że osoby, które jedzą więcej produktów pełnoziarnistych, mogą mieć mniejsze ryzyko raka piersi.

Plik Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020 Zalecamy spożycie do 33,6 gramów błonnika dziennie, w zależności od wieku i płci osoby.

Dobry tłuszcz

Awokado jest dobrym źródłem zdrowych tłuszczów.

Tłuste pokarmy mogą prowadzić do otyłości, a osoby z otyłością wydają się mieć większe ryzyko zachorowania na raka, w tym raka piersi.

Pewna ilość tłuszczu w diecie jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale ważne jest, aby spożywać odpowiedni rodzaj tłuszczu.

Tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone mogą być korzystne z umiarem. Występują w:

Oliwa z oliwek
awokado
posiew
orzechy

Ryby zimnowodne, takie jak łosoś i śledź, zawierają zdrowy tłuszcz wielonienasycony zwany omega-3. Ten tłuszcz może również pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi.

Dowiedz się więcej o zdrowych tłuszczach.

Autorzy badania z 2015 roku zacytowali badanie na gryzoniach, w którym gryzonie, które spożywały 8–25% swoich kalorii w postaci tłuszczów omega-3, wydawały się mieć o 20–35% mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi.

Zacytowali również inne badanie z udziałem ponad 3000 kobiet, które wykazało, że osoby spożywające duże ilości kwasów omega-3 miały o 25% mniejsze ryzyko nawrotu raka piersi w ciągu następnych 7 lat.

Korzyści zdrowotne wynikające z kwasów tłuszczowych omega-3 mogą wynikać z ich zdolności do zmniejszania stanu zapalnego. Zapalenie może być czynnikiem przyczyniającym się do raka piersi.

Soja

Soja jest zdrowym źródłem pożywienia, które może pomóc zmniejszyć ryzyko raka piersi. Jest to produkt roślinny bogaty w białko, zdrowy tłuszcz, witaminy i minerały, ale o niskiej zawartości węglowodanów. Zawiera również przeciwutleniacze znane jako izoflawony.

Autorzy badania z 2017 roku, w którym analizowano dane dotyczące 6235 kobiet, doszli do wniosku, że ogólnie „wyższe spożycie izoflawonu w diecie wiązało się ze zmniejszeniem śmiertelności z wszystkich przyczyn”. Naukowcy badali, czy spożycie soi było dobrym pomysłem dla osób z rakiem piersi.

Soja może również pomóc obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), czyli „złego” cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Wraz z otyłością stany te są czynnikami ryzyka, które przyczyniają się do zespołu metabolicznego, który obejmuje stan zapalny.

Zapalenie może odgrywać rolę w raku piersi, chociaż rola, jaką odgrywa, pozostaje niepewna.

Soja jest obecna w żywności, takiej jak:

tofu
tempeh
edamame
mleko sojowe
orzechy sojowe

Niektórzy zastanawiają się, czy soja może zwiększać ryzyko raka piersi, ponieważ zawiera izoflawony, które przypominają estrogen.

Jednak autor artykułu przeglądowego z 2016 roku zauważa, że estrogen to nie to samo, co izoflawony i że jest mało prawdopodobne, aby oba zachowywały się w ten sam sposób. Według autora North American Menopause Society doszło do wniosku, że izoflawony nie zwiększają ryzyka raka piersi.

Żywność, której należy unikać

Pokarmy, które mogą zwiększać ryzyko różnych rodzajów raka, w tym raka piersi, obejmują:

alkohol
dodatek cukru
gruby
czerwone mięso
przetworzona żywność

Alkohol

Badania wykazały związek między regularnym spożywaniem alkoholu a zwiększonym ryzykiem raka piersi.

Breastcancer.org donosi, że alkohol może zwiększać poziom estrogenu i powodować uszkodzenie DNA. Zauważają również, że kobiety, które piją trzy napoje alkoholowe w tygodniu, zwiększają ryzyko zachorowania na raka piersi o 15%.

Według szacunków ryzyko wzrasta o około 10% z każdym kolejnym napojem dziennie.

Cukier

W badaniach z 2016 r. Myszy, które jadły dietę tak bogatą w cukier, jak typowa dieta w USA, częściej rozwijały guzy gruczołu sutkowego podobne do raka piersi u ludzi.

Ponadto guzy te częściej się rozprzestrzeniały lub dawały przerzuty.

Gruby

Badania sugerują, że nie wszystkie tłuszcze są złe. Chociaż wydaje się, że tłuszcz pochodzący z przetworzonej żywności zwiększa ryzyko raka piersi, niektóre tłuszcze pochodzenia roślinnego mogą pomóc w jego zmniejszeniu.

Tłuszcze trans to rodzaj tłuszczu, który jest powszechny w przetworzonej i gotowej żywności. Naukowcy powiązali to z wyższym ryzykiem raka piersi. Tłuszcze trans najczęściej występują w przetworzonej żywności, takiej jak smażone potrawy, niektóre krakersy, pączki i pakowane ciasteczka lub wypieki. W miarę możliwości ludzie powinni ograniczać spożycie tłuszczów trans.

czerwone mięso

Niektóre badania wykazały związek między czerwonym mięsem a zwiększonym ryzykiem raka piersi, zwłaszcza jeśli dana osoba gotuje mięso w wysokich temperaturach, co może powodować uwalnianie toksyn.

Ponadto przetworzone mięso i wędliny mają zwykle wysoką zawartość tłuszczu, soli i konserwantów. Mogą one raczej zwiększać niż zmniejszać ryzyko raka piersi. Ogólnie rzecz biorąc, zminimalizowanie przetwarzania żywności sprawia, że jest ona zdrowsza.

Inne wskazówki

Kurkuma może mieć właściwości przeciwzapalne, które pomagają zapobiegać rakowi piersi.

Witamina D z pożywienia i ekspozycji na światło słoneczne może pomóc chronić przed rakiem piersi. Witamina D jest obecna w jajach, rybach zimnowodnych i produktach wzbogaconych. Osoba może skonsultować się z lekarzem, aby sprawdzić poziom witaminy D. Jeśli są one niskie, lekarz może zalecić suplement.

Zielona herbata może mieć kilka korzystnych skutków zdrowotnych. Zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko raka piersi.

Kurkuma to żółta przyprawa, która może mieć właściwości przeciwzapalne, które mogą ograniczać wzrost komórek raka piersi.

Utrzymanie prawidłowej masy ciała korzystnie wpływa na ogólne samopoczucie, ale jest szczególnie ważne dla osób, które chcą zapobiegać rozwojowi lub nawrotowi raka piersi. Otyłość jest znanym czynnikiem ryzyka choroby.

Ćwiczenia są również ważne. National Cancer Institute donosi, że kobiety, które ćwiczą 4 godziny tygodniowo lub dłużej, mają mniejsze ryzyko raka piersi.

Rozmowa z innymi osobami z chorobą, wymiana przepisów i dzielenie się historiami o tym, które potrawy pomogły, mogą być korzystne.

Aplikacja Breast Cancer Healthline zapewnia ludziom dostęp do internetowej społeczności zajmującej się rakiem piersi, gdzie użytkownicy mogą łączyć się z innymi i uzyskiwać porady i wsparcie poprzez dyskusje grupowe.