Picie gorącej herbaty może przyczynić się do ryzyka raka
Gorąca herbata to podstawowy napój zimą; może pomóc nam ogrzać się i złagodzić ból gardła. Może dać nam zastrzyk energii rano lub pomóc zrelaksować się po południu. Jednak nowe badanie sugeruje, że picie gorącej herbaty może mieć poważne negatywne konsekwencje dla niektórych z nas.
Na całym świecie gorąca herbata jest bardzo lubianym napojem; Euromonitor International szacuje, że tylko w 2016 roku zużyto około 2,9 miliona ton herbaty.
Nie jest to zaskakujące, ponieważ herbaty są smaczne i mogą przynosić wiele korzyści zdrowotnych, często powodowanych przez przeciwutleniające działanie związków, takich jak polifenole.
Jednak niedawne badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Pekińskim w Pekinie w Chinach wykazało, że temperatura, w której spożywa się herbatę, może wpływać na zdrowie - szczególnie w niektórych grupach już narażonych na negatywne skutki zdrowotne.
Główny autor badania, Jun Lv, doktorant z Wydziału Epidemiologii i Biostatystyki Uniwersytetu w Pekinie, stwierdził, że spożycie gorącej herbaty koreluje z początkiem raka przełyku.
Według World Cancer Research Fund International rak przełyku jest ósmym najczęściej występującym typem raka na świecie.
W Stanach Zjednoczonych w 2017 roku odnotowano 16 940 nowych przypadków raka przełyku, podczas gdy w 2014 roku około 45 547 osób miało ten typ raka.
Według Lv, regularne picie gorącej herbaty wiąże się z rakiem przełyku u osób, które również nałogowo palą i piją alkohol, co wskazuje na złożony sprzyjający rozwój tej choroby koniunkcji.
Lv i współpracownicy prowadzili badania w ramach National Natural Science Foundation of China oraz National Key Research and Development Program. Wyniki badania zostały opublikowane w czasopiśmie Roczniki chorób wewnętrznych.
Pięciokrotny wzrost ryzyka raka
Lv i zespół badali związek między piciem herbaty w bardzo wysokich temperaturach a rozwojem raka przełyku w populacji chińskiej; Chiny są nie tylko największym konsumentem herbaty, ale także krajem o jednym z najwyższych zachorowań na tego typu raka.
Zdaniem naukowców, w szczególności chińskim mężczyznom najbardziej zależy nie tylko na gorącej herbacie, ale także na papierosach i alkoholu.
Lv i współpracownicy sugerują, że połączenie tytoniu, alkoholu, związków zawartych w herbacie i negatywnych skutków napojów podawanych w bardzo wysokich temperaturach może w końcu zaszkodzić zdrowiu.
Naukowcy monitorowali stan zdrowia uczestników badania China Kadoorie Biobank, którego celem jest zebranie danych na temat rozwoju chorób przewlekłych - w tym chorób serca, raka i cukrzycy - w Chinach.
Aby zapewnić spójność wyników, naukowcy wykluczyli uczestników, u których zdiagnozowano raka, a także tych, którzy ograniczyli spożycie herbaty, alkoholu i papierosów. W końcu przeanalizowali dane pochodzące od 456155 dorosłych uczestników w wieku od 30 do 79 lat.
Rozwój zdrowia wszystkich tych uczestników był następnie obserwowany przez średni okres 9,2 roku. W tym okresie u 1731 uczestników zdiagnozowano raka przełyku.
Lv i zespół odkryli pozytywną korelację między piciem gorącej herbaty, regularnym spożywaniem alkoholu i paleniem tytoniu, a wyższym ryzykiem raka przełyku.
Osoby, które stosowały się do wszystkich tych trzech nawyków, wykazywały pięciokrotny wzrost ryzyka tego typu raka w porównaniu z ich rówieśnikami, którzy nie pili herbaty w wysokich temperaturach, nie pili alkoholu ani nie palili papierosów.
Osoby, które piły tylko gorącą herbatę - i nie piły alkoholu ani nie paliły - nie miały również wyższego ryzyka raka przełyku, co sugeruje, że wspólny wpływ tych trzech zachowań był głównym czynnikiem ryzyka.
Opierając się na odkryciach, Lv i współpracownicy radzą ludziom, aby starannie wybierali swoje nawyki, a jeśli trudno im jest rzucić codzienny napój lub papieros, naukowcy sugerują, że najlepiej unikać picia herbaty w bardzo wysokich temperaturach. Wnioskują:
„[Nasze odkrycia] sugerują, że powstrzymanie się od gorącej herbaty może być korzystne w zapobieganiu rakowi przełyku u osób, które nadmiernie piją alkohol lub palą”.
