Jedenaście pokarmów bogatych w żelazo dla małych dzieci
Małe dzieci są bardzo wybrednymi zjadaczami, ale istnieje wiele pokarmów bogatych w żelazo, które jedzą nawet najbardziej wybredne dzieci.
Małe dzieci są znane z odrzucania żywności z różnych powodów - może jest zbyt czerwona, zbyt papkowata lub dotknęła czegoś zielonego. Może to spowodować, że opiekunowie będą się martwić, że małe dzieci nie otrzymają składników odżywczych, których potrzebują ich rosnące ciała.
Niedobór żelaza jest powszechny u dzieci i szacuje się, że 8 procent małych dzieci może mieć niedobór żelaza.
W tym artykule przyjrzymy się, ile żelaza potrzebują małe dzieci, wymienimy 11 pokarmów bogatych w żelazo, odpowiednich dla małych dzieci, i podamy pomysły na przepisy lub sposoby włączenia tych pokarmów do zdrowej diety.
Ile żelaza potrzebują małe dzieci?
Według National Institutes of Health dzieci powinny otrzymywać następujące dzienne spożycie żelaza w miligramach (mg):
- niemowlęta 7–12 miesięcy, 11 mg
- małe dzieci w wieku 1–3 lat, 7 mg
- dzieci w wieku 4-8 lat, 10 mg
Jednak codzienne zalecenia dotyczące żelaza różnią się w zależności od pokarmów, które je dziecko.
Istnieją dwie formy żelaza: hem i niehem. Żelazo hemowe jest dostępne tylko z produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i owoce morza. Żelazo niehemowe pochodzi ze źródeł niezwierzęcych i wzbogaconej żywności.
Obie formy żelaza mogą pomóc osobie zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na żelazo. Jednak żelazo hemowe jest łatwiejsze do rozbicia przez organizm. Z tego powodu osoby, które pozyskują żelazo wyłącznie ze źródeł innych niż mięso - w tym weganie, wegetarianie i bardzo wybredne dzieci - powinny spożywać 1,8 razy więcej żelaza niż jest to zalecane dla ich grupy wiekowej.
Połączenie żelaza ze źródeł roślinnych z witaminą C, taką jak cytryna lub pomarańcza, może zwiększyć wchłanianie żelaza przez organizm.
11 pokarmów bogatych w żelazo dla małych dzieci
Wiele dzieci jest niesamowicie wybrednych i wiele razy odmawia jedzenia, zanim zaczną go jeść i cieszyć się nim, więc nie zniechęcaj się - nadal proponuj zdrowe posiłki.
Aby uzyskać zrównoważoną dietę, spróbuj obracać źródła żelaza i zachęcaj małe dzieci do spożywania szerokiej gamy produktów spożywczych.
Następujące pokarmy są doskonałym źródłem żelaza, które zje wiele małych dzieci:
1. Wzbogacane żelazem płatki śniadaniowe
Wiele płatków śniadaniowych, w tym te przeznaczone dla dzieci, zawiera żelazo. Często zawierają 100% dziennego spożycia żelaza zalecanego dorosłym. Sprawdź etykietę, aby dowiedzieć się, jaka jest konkretna zawartość żelaza.
Należy pamiętać, że wiele płatków śniadaniowych zawiera również dużo cukru i sodu. Rozważ oferowanie tych płatków jako okazjonalnego przysmaku lub w małych porcjach jako część bardziej zbilansowanego posiłku.
2. Płatki owsiane
Owsianka to pożywna przekąska, którą uwielbia wiele małych dzieci. Według jednego źródła ¾ filiżanki płatków owsianych zawiera 4,5 do 6,6 mg żelaza.
Owsianka jest również bogata w błonnik, dzięki czemu jest doskonałym wyborem dla dzieci z problemami żołądkowymi lub trawiennymi, w tym z zaparciami.
Spróbuj posypać płatkami owsianymi trochę cynamonu i szczyptę brązowego cukru, aby była bardziej apetyczna dla malucha. Dodaj garść rodzynek, aby uzyskać dodatkową dawkę żelaza.
3. Mięso
Wszystkie produkty mięsne są bogate w żelazo. Jednak wiele małych dzieci często odrzuca mięso, ale te proste strategie mogą ich przekonać, że warto spróbować:
- Użyj foremek do ciastek, aby zrobić plastry wędliny w zabawne kształty. Zwiększ zawartość żelaza jeszcze bardziej, kładąc mięso na kromce wzmocnionego białego chleba, który może dostarczyć około 1 mg żelaza.
- Spróbuj nuggetsów z kurczaka. Wiele małych dzieci, które odmawiają innego mięsa, z radością zje nuggetsy z kurczaka. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ często zawierają wysoki poziom sodu i tłuszczów nasyconych.
- Przed gotowaniem spróbuj zmieszać mieloną wołowinę lub indyka w robocie kuchennym z odrobiną mleka. Zapewnia to bardziej kremową konsystencję, która jest bardziej atrakcyjna dla wielu małych dzieci.
4. Kanapki z masłem orzechowym
Ilość żelaza w maśle orzechowym różni się w zależności od marki, ale zwykle zawiera około 0,56 mg żelaza na łyżkę stołową. Aby uzyskać dodatkowe żelazo, przygotuj kanapkę z kromki pełnoziarnistego chleba, która może dostarczyć około 1 mg żelaza.
Masło orzechowe jest również stosunkowo bogate w białko, dzięki czemu jest świetną opcją dla małych dzieci, które nie będą jeść mięsa.
Aby uzyskać słodką alternatywę dla ciastek i innych przekąsek o niskiej wartości odżywczej, przygotuj tosty z masłem orzechowym i miodem lub kanapki z masłem orzechowym i bananem.
5. Gorzka czekolada
Ciemna czekolada to przysmak bogaty w przeciwutleniacze, który może pomóc zwiększyć spożycie żelaza przez dziecko. Oprócz mięsa, gorzka czekolada jest jednym z najbardziej bogatych w żelazo pokarmów, jakie może zjeść Twoje dziecko, oferując 7 mg żelaza na 3 uncje (uncje) porcji.
Niektóre małe dzieci nie lubią bardziej gorzkiego smaku gorzkiej czekolady. Zachęć ich, aby spróbowali, topiąc go i mieszając z masłem orzechowym; następnie posmaruj go chlebem, aby uzyskać bogaty w żelazo smakołyk.
6. Jajka
Jajko na twardo zawiera 1 mg żelaza. Niektóre małe dzieci uwielbiają obieranie jajek. Postaraj się, aby czas na przekąskę był jeszcze przyjemniejszy, farbując jajka za pomocą barwnika spożywczego przed ich spożyciem.
Jeśli Twój maluch nie jest miłośnikiem jajek na twardo, spróbuj zamiast tego jajecznicy. Użyj foremek do ciastek, aby pokroić jajecznicę w zabawne kształty zwierząt.
Niektóre dzieci uwielbiają kanapki z jajkiem sadzonym. Lekko usmaż jajko, a następnie włóż je do kanapki z odrobiną keczupu. Chleb dodaje około 1 mg żelaza.
7. Fasola i rośliny strączkowe
Fasola i rośliny strączkowe są świetnymi źródłami żelaza. Biała fasola jest jednym z najbogatszych źródeł żelaza, oferując 8 mg na porcję.
Zachęcaj małe dzieci do jedzenia fasoli, stosując następujące przepisy:
- ugotuj białą fasolę i słodkie ziemniaki, a następnie przetrzyj je na puree i dodaj trochę cynamonu
- uformuj fasolę w placki, a następnie pokrój je w nietypowe kształty lub włóż do kanapki
8. Orzechy
Orzechy, w tym orzechy nerkowca i pistacje, są doskonałym źródłem żelaza, białka i innych niezbędnych składników odżywczych.
Jednak orzechy mogą być przyczyną zadławienia, więc nigdy nie podawaj całych orzechów małym dzieciom, które dopiero uczą się żuć.
Spróbuj zmiażdżyć orzechy lub posmarować masłem orzechowym krakersy lub chleb pełnoziarnisty.
9. Ryby
Spróbuj wprowadzić ryby do diety małego dziecka, ponieważ jest to bardzo pożywny pokarm. Ryby są również doskonałym źródłem białka, a niektóre ryby, takie jak makrela i łosoś, są bogate w zdrowe dla serca i mózgu kwasy tłuszczowe omega-3.
Tuńczyk w puszce zawiera 1 mg żelaza na porcję. Spróbuj podać go na krakersach ze smakiem lub w kanapce.
Tuńczyk w puszce sprawdza się nawet jako dip dla dzieci, które uwielbiają zanurzać jedno jedzenie w drugim. Spróbuj zmieszać tuńczyka z awokado, aby uzyskać bardziej kremową wersję, w której można łatwo zanurzyć krakersy lub frytki.
10. Warzywa
Niemowlęta nie jedzą warzyw to powszechny problem. Spróbuj zmieszać warzywa w smoothie, aby stworzyć bogatą w żelazo, gęstą pożywną przekąskę, którą pokochają nawet wybredne maluchy.
Wypróbuj jeden z następujących przepisów:
- Zagotuj i puree szpinak, który zawiera 0,81 mg żelaza na filiżankę. Dodaj arbuza, mrożone jagody, mrożone maliny i plasterek awokado, aby uzyskać sycące i pożywne smoothie.
- Wymieszaj łyżkę miodu, gotowanych i puree z brokułów i boćwiny, spadzi, kantalupy i fig w smaczny przysmak.
11. Owoce
Niektóre owoce są doskonałym źródłem żelaza. W około 1 filiżance tych owoców można znaleźć następujące ilości żelaza:
- rodzynki, 4 mg
- suszone połówki moreli, 3,46 mg
- czerwone wiśnie, 0,71 mg
- pokrojony w kostkę arbuz, 0,36 mg
- suszone śliwki, 0,36 mg
Koktajl owocowy świetnie komponuje się z odrobiną jogurtu lub miodu.
Spróbuj wyczyścić ulubiony, bogaty w żelazo owoc malucha i włożyć go do foremki na lody na patyku. Zamrozić na 2–3 godziny, a następnie delektować się bogatym w żelazo popsicle.
Jakie są objawy niedoboru żelaza u małych dzieci?
Każdy, kto obawia się, że maluch może mieć niedobór żelaza, nie powinien czekać na pojawienie się objawów. Zamiast tego poproś lekarza o zbadanie krwi dziecka na obecność żelaza. Kontynuuj karmienie dziecka pokarmami bogatymi w żelazo i poproś lekarza o dodanie suplementu żelaza do jego diety.
Amerykańska Akademia Pediatrii zaleca, aby niemowlęta i małe dzieci przeszły testy na niedokrwistość z niedoboru żelaza między 9 a 12 miesiącem, a następnie ponownie w wieku około 15 miesięcy.
Objawy niedoboru żelaza obejmują:
- bardzo blada skóra
- zimne dłonie lub stopy
- bolesny lub gładki język
- bardzo niski poziom energii
- szybkie bicie serca
- pragnienie rzeczy, które nie są jedzeniem, chociaż wszystkie małe dzieci często wkładają rzeczy do ust
- słabe mięśnie
Dzieci z określonymi schorzeniami mogą mieć trudności z wchłanianiem żelaza niezależnie od diety. Porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem o zapobieganiu niedoborowi żelaza u dziecka z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, częstymi biegunkami, zaburzeniami serca, zaburzeniami metabolicznymi lub rakiem.
Perspektywy
Opiekunowie mogą czuć się przytłoczeni potrzebami żywieniowymi malucha, który zje tylko kilka pokarmów. Kluczem do sukcesu jest ciągłe próbowanie.
Ellyn Satter Institute, który bada i publikuje najlepsze praktyki dotyczące karmienia dzieci, zaleca następujące; strategie:
- regularne wybieranie i przygotowywanie zdrowych posiłków
- unikanie oferowania dodatkowego jedzenia między posiłkami i przekąskami
- unikanie używania jedzenia jako nagrody lub kary
- zachęcanie dzieci do jedzenia tyle, ile chcą
- unikanie mówienia dzieciom, aby „tylko jeden kęs więcej” lub nakłanianie ich do zjedzenia więcej jednej rzeczy, której nie lubią, aby dostać więcej tego, co lubią
- bycie wzorem do naśladowania dla zdrowego odżywiania
- jedzą razem obiady jako rodzina
Małe dzieci to nowość w zdrowym odżywianiu. Jak każda umiejętność, nauka zdrowego odżywiania wymaga czasu. Z zaangażowaniem i gotowością do dalszych prób, ludzie mogą pomóc małym dzieciom cieszyć się szeroką gamą pożywnych, bogatych w żelazo pokarmów.
