Osteoporoza: dieta śródziemnomorska może spowolnić utratę masy kostnej
Europejskie badanie przeprowadzone na około 1150 osobach sugeruje, że dieta śródziemnomorska może być dobra dla zdrowia kości.
Odkryto, że seniorzy z osteoporozą, którzy przez 12 miesięcy stosowali dietę podobną do śródziemnomorskiej, mieli znacznie wolniejszy wskaźnik utraty kości biodrowej niż rówieśnicy, którzy nie przestrzegali diety.
Osteoporoza zwiększa ryzyko złamań poprzez zmniejszenie masy kostnej i degenerację struktury tkanki kostnej.
Złamanie biodra jest częste u osób starszych z osteoporozą.
To przyczynia się do rosnącej liczby badań nad wieloma korzyściami zdrowotnymi diety śródziemnomorskiej, która jest bogata w warzywa, owoce, orzechy, ryby, produkty pełnoziarniste i oliwę z oliwek.
Artykuł na temat procesu - który był prowadzony przez Uniwersytet Boloński we Włoszech - jest obecnie opublikowany w American Journal of Clinical Nutrition.
Zmniejszona szybkość utraty masy kostnej
W ramach rocznego badania losowo przydzielono ponad 1000 wolontariuszy w wieku 65–79 lat mieszkających we Francji, Włoszech, Holandii, Polsce i Wielkiej Brytanii do jednej z dwóch grup.
Jedna grupa przez pewien czas przyjęła „dietę śródziemnomorską”, a druga - grupa kontrolna - nie.
To pierwsze badanie, w którym zbadano wpływ diety śródziemnomorskiej na zdrowie kości u seniorów w kilku europejskich ośrodkach w tym okresie.
Dieta podobna do śródziemnomorskiej miała niewielki lub żaden wpływ na uczestników z prawidłową gęstością kości, ale zmniejszyła tempo utraty masy kostnej u osób z osteoporozą.
Komentując wyniki, odpowiadająca autorka badania Susan J. Fairweather-Tait, profesor w Norwich Medical School na Uniwersytecie East Anglia w Wielkiej Brytanii, wyjaśnia, że rok to niewiele w porównaniu z czasem potrzebnym na uformowanie kości.
„Tak więc”, wyjaśnia, „fakt, że [że] byliśmy w stanie dostrzec wyraźną różnicę między grupami nawet w tym jednym obszarze, jest znaczący”.
Kości i osteoporoza
Kość nie jest martwym materiałem, ale żywą tkanką, która może się uzupełniać. Jego głównymi składnikami są białko kolagenowe oraz minerał zwany fosforanem wapnia. Razem sprawiają, że kości są elastyczne, mocne i sprężyste.
Kość przechodzi ciągły cykl resorpcji - podczas którego stara kość jest usuwana - i formowanie. Od narodzin do okresu dojrzewania i wczesnej dorosłości „formacja przewyższa resorpcję”, a kości zwiększają rozmiar, wagę i gęstość.
Jednak w wieku około 30 lat gęstość i siła kości są szczytowe, a masa kości zaczyna spadać, ponieważ resorpcja stopniowo wyprzedza formowanie.
Osteoporoza jest chorobą, której można zapobiegać i którą można leczyć, powodującą łamliwość kości i zwiększającą ryzyko złamań biodra, nadgarstka i kręgosłupa.
Powstaje, gdy tempo resorpcji jest zbyt szybkie lub formowanie jest zbyt wolne i jest bardziej prawdopodobne u osób, które nie osiągają „optymalnej szczytowej masy kostnej”.
Po menopauzie tempo utraty masy kostnej przyspiesza u kobiet, które stanowią około 80 procent przypadków osteoporozy.
W Stanach Zjednoczonych jest ponad 53 miliony ludzi, którzy albo „już mają osteoporozę”, albo są bardziej narażeni na jej rozwój z powodu niskiej masy kostnej.
Konfigurowanie wersji próbnej
Celem niedawnego badania - finansowanego przez Unię Europejską - było zbadanie wpływu diety śródziemnomorskiej na gęstość mineralną kości i markery „degradacji kości i kolagenu” u starszych Europejczyków.
Dieta zastosowana w badaniu obejmowała: dużą ilość owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, orzechów, oliwy z oliwek i ryb; małe ilości mięsa i nabiału; i umiarkowaną ilość alkoholu.
Osoby z grupy, które stosowały dietę śródziemnomorską, otrzymały „indywidualnie dostosowane porady”, jak przestrzegać diety. Dostawali także pożywienie, takie jak pełnoziarnisty makaron i oliwa z oliwek oraz niewielką dawkę 10 mikrogramów witaminy D-3 dziennie.
Autorzy zauważają, że celem uzupełnienia diety śródziemnomorskiej niewielką ilością witaminy D-3 było „wyrównanie” zmienności skutków, jakie mogą mieć różne ilości światła słonecznego w różnych krajach.
Uczestnicy z grupy kontrolnej nie otrzymali żadnych instrukcji, ale otrzymali ulotki o tym, jak zdrowo się odżywiać, które zwykle można rozdawać w ich kraju.
Na początku i na końcu badania pobrano trzy pomiary gęstości kości oraz próbki krwi.
Zmniejszona utrata kości biodrowej w osteoporozie
Odkrycia wykazały, że u uczestników, którzy mieli normalną gęstość kości, dieta miała niewielki wpływ na wskaźniki zdrowia kości.
Również wśród uczestników z osteoporozą w grupie kontrolnej spodziewany był związany z wiekiem spadek gęstości kości.
Spadek gęstości kości zaobserwowano również w dwóch miarach gęstości kości - kręgosłupie lędźwiowym i całym ciele - u uczestników z osteoporozą w grupie stosującej dietę śródziemnomorską. Jednak nastąpił „równoważny wzrost” gęstości kości w szyjce kości udowej.
Szyjka kości udowej to górna część kości udowej tuż przed kulistym końcem, który pasuje do panewki stawu biodrowego.
„To szczególnie wrażliwy obszar na osteoporozę”, mówi prof. Fairweather-Tait, „ponieważ utrata kości w szyjce kości udowej jest często przyczyną złamań biodra, które jest częste u osób starszych z osteoporozą”.
Potrzebne są większe, dłuższe badania
Autorzy uważają, że gdyby próba trwała dłużej, mogliby wykryć inne zmiany wywołane dietą - w tym u uczestników z prawidłową gęstością kości.
Wzywają do dłuższych, większych badań osób z osteoporozą, aby potwierdzić ich odkrycia i ustalić, czy zmiana diety może wpłynąć również na inne kości.
W międzyczasie zespół „nie widzi powodu”, dla którego ktokolwiek z obawami nie powinien przejść na dietę śródziemnomorską.
„Udowodniono już, że dieta śródziemnomorska ma inne korzyści zdrowotne, zmniejszając ryzyko chorób układu krążenia, choroby Parkinsona, choroby Alzheimera i raka”.
Prof. Susan J. Fairweather-Tait
