Jakie pokarmy są niedostępne podczas ciąży?
Ciąża powoduje wiele zmian w organizmie, a kobiety w ciąży powinny rozważyć dostosowanie swoich nawyków żywieniowych, aby dostosować się do tych zmian. Dieta jest jednym z najważniejszych czynników, które mogą wpływać na ogólny stan zdrowia kobiety w ciąży i jej dziecka. Ważne pokarmy, których należy unikać, to surowe skorupiaki i niedogotowane jajka.
Zdrowa dieta jest niezbędna podczas ciąży, ale są pewne pokarmy, których kobiety w ciąży powinny całkowicie unikać. Wiele osób rozumie ryzyko związane ze spożywaniem ryb o wysokiej zawartości rtęci lub surowego mięsa, ale są też inne pokarmy, których wiele osób nie spodziewa się, że będą powodować potencjalne problemy podczas ciąży.
Ciąża wpływa na układ odpornościowy, co może zwiększać podatność niektórych kobiet na infekcje. Wiele produktów spożywczych zawiera bakterie lub inne zakaźne zarazki, które mogą powodować problemy podczas ciąży. Nawet jeśli kobieta w ciąży nie czuje się źle, niektóre z tych zarazków mogą nadal wpływać na płód.
Niektóre ryby
Chociaż wiele osób postrzega ryby jako dobre, czyste źródło białka i składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe, bardzo ważny jest rodzaj ryby, którą zjada osoba w ciąży.
Niektóre ryby mają zwykle wysoką zawartość rtęci, która jest bardzo toksyczna i powoduje problemy zarówno dla ciężarnych rodziców, jak i dla płodu.
Według amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej (USDHHS) kobiety w ciąży powinny unikać następujących ryb:
- tuńczyk o dużych oczach
- marlin
- miecznik
- makrela królewska
- rekin
- gardłosz atlantycki
- Płytecznik z Zatoki Meksykańskiej
Zalecają również unikanie wszystkich surowych lub niedogotowanych ryb, takich jak sushi lub sashimi. Niegotowane ryby mogą zawierać pasożyty lub szkodliwe bakterie. Ugotuj wszystkie ryby do 145 ℉.
Jednak wiele ryb jest nadal bezpiecznych do spożycia w czasie ciąży. Jak zauważa Amerykańska Agencja ds.Żywności i Leków (FDA), niektóre ryby zawierają niższe poziomy rtęci, w tym:
- sardele
- sardynki
- śledź
- Kocia ryba
- flądra
- łosoś
- tuńczyk w puszkach light
- tilapia
Te ryby mogą pomóc w zapewnieniu przydatnych składników odżywczych, a FDA zaleca spożywanie dwóch do trzech porcji tych ryb każdego tygodnia.
Alkohol
Chociaż niektórym osobom może się wydawać, że mogą pić niewielkie ilości alkoholu w czasie ciąży, nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu w czasie ciąży.
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zauważają, że wszelki alkohol we krwi kobiety przechodzi do płodu przez pępowinę. Może to powodować szereg fizycznych lub psychicznych problemów rozwojowych.
Większość lekarzy doradzi kobietom w ciąży unikanie alkoholu.
Surowe skorupiaki
Podczas ciąży najlepiej unikać wszystkich surowych owoców morza, zwłaszcza surowych skorupiaków. Witryna internetowa USDHHS dotycząca bezpieczeństwa żywności zauważa, że surowe skorupiaki, takie jak ostrygi, kraby i małże, mogą być potencjalnym źródłem Vibrio bakterie, które mogą powodować cholerę i inne infekcje. Gotuj wszystkie skorupiaki do 145 ° F.
Infekcje te mogą powodować utratę wody i elektrolitów w organizmie, co może być ciężkie i potencjalnie śmiertelne. Mogą również powodować zmianę w układzie odpornościowym, która zagraża zdrowiu dziecka.
Badanie w International Journal of Infectious Diseases donosi, że istnieje związek między nieprawidłowymi zmianami w układzie odpornościowym podczas ciąży a innymi problemami, takimi jak słaby wzrost płodu, przedwczesny poród i stan przedrzucawkowy.
Delikatesy mięsne lub inne wędliny lub niedogotowane mięso
Niektóre rodzaje mięsa mogą zawierać potencjalnie niebezpieczne Listeria bakteria.
Według CDC, Listeria infekcje mogą być szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży i noworodków. Listeria może również prowadzić do poronienia.
Aby uniknąć kurczenia się Listeria, przed spożyciem ugotuj całe mięso do 165 ℉. Obejmuje to wszystkie rodzaje mięsa, które dana osoba normalnie jadłaby na zimno, na przykład krojone mięso z delikatesów.
Może to być trudniejsze w przypadku wędlin, takich jak szynka serrano, pepperoni lub pancetta, więc najlepiej unikać tych mięs.
Surowe lub niedogotowane warzywa i kiełki
Warzywa i kiełki są ogólnie świetnymi produktami do dodania do diety, ponieważ zawierają duże ilości błonnika i składników odżywczych. Jednak niektóre warzywa lub kiełki mogą zawierać bakterie, takie jak Salmonella lub E coli, co może spowodować infekcję.
Badanie w Mikrobiologia kliniczna i zakażenia zauważa, że bakteryjne infekcje krwi, w tym E coli infekcje należą do najczęstszych typów, są potencjalnie śmiertelne w czasie ciąży. Należy tego unikać E coli podczas ciąży.
CDC to zauważa E coli infekcje są trudne do ustalenia, ponieważ mogą pochodzić z wielu różnych źródeł.
Na E coli infekcja może powodować różne problemy, w tym zatrucia pokarmowe, infekcje dróg moczowych i choroby układu oddechowego.
Około 20 procent E coli infekcje są spowodowane skażoną żywnością, która może obejmować warzywa i kiełki.
Unikaj surowych lub niedogotowanych kiełków, takich jak:
- fasola mung
- lucerna
- koniczyna
- rzodkiewka
Zawsze używaj świeżych, nowych kiełków i dokładnie je ugotuj przed spożyciem.
USDHHS ostrzega również przed jedzeniem sałatek przygotowywanych w delikatesach sklepowych. Uważaj, jeśli sałatka zawiera składniki, które mogą przenosić bakterie, takie jak szynka, kurczak lub owoce morza.
Jajka surowe lub niedogotowane
Jajka są prostym źródłem białka i składników odżywczych, ale mogą zawierać niedogotowane lub surowe jajka Salmonella bakteria. CDC zauważa, że plik Salmonella infekcja zwykle trwa około tygodnia, chociaż może być poważniejsza u osób z osłabionym układem odpornościowym i bardzo małych dzieci.
Kobiety w ciąży mogą zapobiegać infekcjom, unikając źródeł surowych lub niedogotowanych jaj, takich jak:
- jajka sadzone lub sadzone z płynnym żółtkiem
- lekko jajecznica
- sosy sałatkowe zawierające jajka, takie jak sos Cezar
- tiramisu
- ajerkoniak
- lody rzemieślnicze lub domowe
- ciasto do ciasta
- ciasto na ciasteczka
- sos holenderski
- zapiekanki i inne produkty zawierające jajka
Kupując jajka wybieraj jajka pasteryzowane. Proces pasteryzacji zabija wszystkie bakterie w jaju, zmniejszając ryzyko infekcji. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów kupionych w sklepie, które zawierają jajka, aby sprawdzić, czy nie są pasteryzowane. Ugotuj wszystkie jajka i produkty zawierające jajka do 160 ℉.
Łagodny ser
Wiele rodzajów sera zawiera pożyteczne bakterie, ale niektóre zawierają również szkodliwe bakterie.
USDHHS zaleca kobietom w ciąży unikanie miękkich serów z niepasteryzowanego mleka, takich jak:
- feta
- Gorgonzola
- ser Brie
- ser Camembert
- ser Rokfor
- queso fresco
Miękki ser może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak Listeria lub E coli. Bezpieczniej jest jeść odmiany twarde, takie jak ser szwajcarski czy Cheddar. Ser pasteryzowany to jeszcze lepszy wybór, więc sprawdź etykietę, aby upewnić się, że jest wykonany z pasteryzowanego mleka.
Kofeina
Podczas gdy niektóre osoby mogą cieszyć się niewielką ilością kofeiny w czasie ciąży, lekarze często zalecają kobietom w ciąży całkowite jej unikanie, ponieważ kofeina może przenikać do płodu.
Płód nie jest w stanie rozłożyć kofeiny, co może powodować problemy.
Jako badanie z 2016 r. W Żywienie zdrowia publicznego zauważa, że kobiety w ciąży, które spożywają wyższe poziomy kofeiny, mogą być narażone na ryzyko utraty ciąży, chociaż badania wciąż nie są rozstrzygające.
Niepasteryzowane mleko lub soki owocowe
USDHHS zaleca kobietom w ciąży unikanie zarówno niepasteryzowanego mleka, jak i niepasteryzowanego soku owocowego.
Może zawierać mleko niepasteryzowane E coli, Listerialub Salmonella.
Bakterie te mogą powodować poważne infekcje u kobiet w ciąży, zwłaszcza jeśli ich układ odpornościowy jest już zestresowany. Zawsze pij mleko pasteryzowane i sprawdzaj etykiety żywności zawierającej mleko, aby to potwierdzić.
Źródłem może być sok niepasteryzowany lub cydr E coli. Unikaj surowych soków owocowych lub cydru, w tym świeżych soków wyciskanych, takich jak sok pomarańczowy lub jabłkowy. Gotuj niepasteryzowany sok lub cydr przez co najmniej 1 minutę, aby wyeliminować bakterie, zanim ostygniesz i wypij.
Na wynos
Chociaż istnieją pewne ograniczenia dotyczące diety kobiety w ciąży, ograniczenia te pomagają zapewnić zdrowie zarówno kobietom, jak i dziecku.
Ponieważ ciąża powoduje wiele zmian w organizmie, lekarze mogą zalecać indywidualne opcje dietetyczne.
Współpracując z lekarzem lub dietetykiem, większość ludzi może znaleźć plan dietetyczny, który pomoże im uniknąć problematycznych pokarmów w czasie ciąży.
