Jaki jest związek między refluksem mlecznym a refluksem kwaśnym?
Nabiał nie jest jedną z uznanych przyczyn refluksu kwasu, ale niektórzy ludzie mogą nadal odczuwać ten objaw podczas jedzenia nabiału.
Osoby, które doświadczają refluksu kwasu po spożyciu produktów mlecznych, mogą zamiast tego zdecydować się na produkty mleczne o niższej zawartości tłuszczu lub alternatywy dla produktów mlecznych.
W tym artykule opisujemy refluks żołądkowy. Omawiamy również związek między refluksem mlecznym a refluksem kwaśnym.
Przegląd
Osoby ze zgagą mogą odczuwać pieczenie w klatce piersiowej, które przesuwa się w górę do szyi i gardła.
To uczucie jest spowodowane przedostawaniem się kwasu z żołądka do przełyku lub przewodu pokarmowego.
Przełyk nie ma takiej samej ochrony jak żołądek przed kwasami i enzymami trawiennymi, więc kontakt z sokami żołądkowymi może uszkodzić jego wyściółkę.
Ludzie mogą mieć chorobę refluksową przełyku (GERD), jeśli wystąpią:
- częste objawy zgagi
- przewlekły ból gardła
- zły oddech
- trudności z połykaniem
- uczucie kłucia pokarmu w gardle lub klatce piersiowej
Niektórzy ludzie mają kwaśny lub gorzki smak w ustach. Ten smak pochodzi od kwasu, który przedostał się do tylnej części gardła. Czasami objawy mogą utrzymywać się przez kilka godzin.
Zadaniem dolnego zwieracza przełyku jest zapobieganie przedostawaniu się treści żołądkowej do przełyku. Jeśli zwieracz zostanie osłabiony, soki żołądkowe mogą przedostać się do przełyku i spowodować zgagę.
Związek między refluksem mlecznym a refluksem kwaśnym
Niektóre pokarmy mogą osłabiać dolny zwieracz przełyku, ułatwiając zawartość żołądka w dotarciu do przełyku.
Kliniczne wytyczne American College of Gastroenterology dotyczące diagnostyki i leczenia GERD nie wymieniają produktów mlecznych jako przyczyny zgagi. Jednak wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak pełne mleko i jogurt, mogą rozluźniać zwieracz, co może prowadzić do zgagi.
Inne pokarmy, które mogą rozluźnić dolny zwieracz przełyku, obejmują:
- cebula
- czosnek
- mięta pieprzowa
- Kawa
- czekolada
- tłuste potrawy
- pikantne jedzenie
- smażone jedzenie
Niektórzy lekarze zalecają unikanie wszelkich pokarmów, które powodują refluks żołądkowy. Jednak może to nie być konieczne, ponieważ niektóre osoby ze zgagą mogą tolerować niektóre produkty z tej listy.
Osoby, które doświadczają zgagi, powinny śledzić pokarmy, które powodują ich objawy i unikać tych pokarmów.
Nietolerancja laktozy
Osoby z nietolerancją laktozy mają trudności z trawieniem laktozy zawartej w produktach mlecznych. Jeśli zjedzą te pokarmy, mogą doświadczyć:
- wzdęcia brzucha
- ból brzucha
- nudności
- wymioty
Ludzie czasami nazywają te objawy zgagą, ale środowisko medyczne nie uważa refluksu kwasu za objaw nietolerancji laktozy.
Możliwe korzyści zdrowotne
Wiele produktów mlecznych jest zdrowych i stanowi świetną przekąskę. Są również doskonałym źródłem wapnia i witaminy D.
Jednak osoby ze zgagą mogą mieć objawy refluksu kwaśnego po zjedzeniu nabiału ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.
Osoby, które nie chcą całkowicie unikać produktów mlecznych, mogą stwierdzić, że zastąpienie wysokotłuszczowych produktów mlecznych odmianami o niższej zawartości tłuszczu pomaga zmniejszyć refluks żołądkowy.
Możliwe zagrożenia dla zdrowia
Unikanie nabiału, ponieważ powoduje refluks żołądkowy, może prowadzić do niedoborów wielu składników odżywczych dostarczanych przez nabiał. Dlatego eksperci nie zalecają rutynowego unikania produktów mlecznych, jeśli nie przyczyniają się one do wystąpienia objawów u danej osoby.
Nabiał o niskiej zawartości tłuszczu może dostarczać podobne ilości składników odżywczych, co produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu.
Jeśli jednak ktoś chce uniknąć nabiału, w sklepach spożywczych dostępnych jest wiele alternatywnych produktów mlecznych. Osoba będzie musiała zadbać o to, aby uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych z innych źródeł dietetycznych.
Alternatywy dla nabiału
Osoby z nietolerancją laktozy mogą zmniejszyć ilość laktozy w swojej diecie, wybierając produkty mleczne o niskiej zawartości laktozy lub bez laktozy.
Niektórzy ludzie całkowicie rezygnują z nabiału. Osoby, które zdecydują się unikać lub nie mogą jeść nabiału, muszą zastąpić składniki odżywcze, które eliminacja produktów mlecznych usunęła z diety.
Nabiał zapewnia:
- białko
- wapń
- potas
- magnez
- witamina D
- witamina A.
Poniższa tabela, która czerpie informacje z Wytycznych żywieniowych dla Amerykanów na lata 2015–2020 oraz Urzędu ds. Suplementów Diety, wymienia niektóre źródła tych witamin i minerałów w diecie.
Żywność i napoje do spożycia
Międzynarodowa Fundacja ds.Zaburzeń żołądkowo-jelitowych (International Foundation for Gastrointestinal Disorders) udziela zaleceń żywieniowych dla osób z refluksem żołądkowym. Nie istnieje konkretna dieta dla osób z refluksem kwaśnym, ale niektóre pokarmy mogą pomóc złagodzić objawy lub im zapobiec.
Pokarmy, które ludzie mogą włączyć do swojej diety, aby uniknąć lub złagodzić zgagę, obejmują:
- owoce i warzywa niezawierające cytrusów
- białka
- chude mięso
- płatki owsiane, pieczywo pełnoziarniste, ryż i kuskus
- ziemniaki i warzywa korzeniowe
- tłuszcze nienasycone
Inne wskazówki, które mogą pomóc niektórym osobom ze zgagą, obejmują:
- guma do żucia (ale nie mięta zielona lub mięta pieprzowa)
- unikanie alkoholu
- utrzymywanie dobrej postawy podczas posiłku i po posiłku
Pokarmy i napoje, których należy unikać
American College of Gastroenterology zaleca unikanie następujących pokarmów i napojów, ponieważ mogą powodować refluks żołądkowy:
- czekolada
- Kawa
- mięta pieprzowa
- tłuste potrawy
- pikantne jedzenie
- pomidory i inne przetwory pomidorowe
- alkohol
Osoby z refluksem kwaśnym powinny rozważyć unikanie tych pokarmów, a także wszelkich innych, które wydają się powodować lub nasilać ich objawy. Jedzenie może powodować refluks żołądkowy u niektórych osób, a u innych nie.
Osoby, które prowadzą dziennik spożywanych pokarmów i ich objawów, mogą odkryć inne czynniki wyzwalające zgagę. Gdy osoba zidentyfikuje przedmiot jako potencjalną przyczynę zgagi, unikanie tego produktu może zmniejszyć objawy.
Czasami pora posiłków może być przyczyną refluksu kwasu. Lekarze zwykle zalecają, aby nie jeść tuż przed położeniem się. Ludzie powinni odczekać około 2-3 godziny po jedzeniu, zanim położą się lub pójdą spać.
Palenie i nadwaga lub otyłość również mogą powodować zgagę. W takich okolicznościach zmiana stylu życia może pomóc zmniejszyć refluks żołądkowy.
Podsumowanie
Chociaż nabiał może nie być rozpoznaną przyczyną refluksu kwasu, ludzie mogą chcieć unikać wysokotłuszczowych produktów mlecznych, jeśli wywołują one ich objawy.
Nie ma potrzeby rutynowego unikania niektórych pokarmów, w tym nabiału, ze względów zdrowotnych, chyba że wywołują one objawy.
Produkty mleczne są dobrym źródłem składników odżywczych. Unikanie nabiału i nie pozyskiwanie utraconych składników odżywczych z innych źródeł może prowadzić do niedoborów wapnia i witaminy D.
Jednak osoby, które chcą uniknąć nabiału, mogą wybierać z listy alternatywnych produktów spożywczych, które mogą zapewnić im te składniki odżywcze.
