Jak tłuszcze mleczne wpływają na ryzyko cukrzycy typu 2?
Debata na temat tego, czy tłuszcze mleczne i pochodzące z mleka są dobre, czy złe dla zdrowia, trwa od wielu lat. Jednak ostatnie dane wydają się sugerować, że mleko, ser i jogurt mogą być bardziej korzystne niż szkodliwe. Nowe międzynarodowe badanie potwierdza dowody na to, że tłuszcze mleczne mogą obniżać ryzyko cukrzycy.
Ostatnie badania sugerują, że spożywanie produktów mlecznych może mieć różne korzyści zdrowotne.
Na przykład, jedno badanie dotyczyło Wiadomości medyczne dzisiaj w zeszłym miesiącu argumentowano, że pełnotłusty nabiał może pomóc w utrzymaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Jednak nie wszyscy zgadzają się z tymi odkryciami, a niektóre kraje - w tym Wielka Brytania i Stany Zjednoczone - zaproponowały wytyczne żywieniowe, które zachęcają ludzi do wybierania niskotłuszczowych lub beztłuszczowych produktów mlecznych.
Teraz międzynarodowy zespół badawczy pod kierownictwem naukowców z University of Cambridge w Wielkiej Brytanii oraz z Tufts University w Medford w stanie Massachusetts przeprowadził zbiorczą analizę różnych prospektywnych badań kohortowych, analizując związek między spożyciem tłuszczu mlecznego a ryzykiem. cukrzycy typu 2.
Naukowcy przeanalizowali dane zebrane z 16 potencjalnych kohort z 12 krajów, w tym z USA i Australii, które łącznie liczyły 63 682 uczestników. Ich odkrycia pojawiają się w czasopiśmie PLOS Medicine.
Wyjaśniając, dlaczego zdecydowali się przeprowadzić tę analizę, autorzy piszą, że „wpływ tłuszczu mlecznego na cukrzycę typu 2 nie jest dobrze poznany”.
„Chociaż tłuszcz mleczny zawiera kwas palmitynowy, który może zwiększać ryzyko [cukrzycy typu 2], zawiera również kilka innych rodzajów kwasów tłuszczowych i dodatkowo odzwierciedla określone produkty spożywcze, takie jak ser lub jogurt, które mogą zmniejszyć ryzyko” - zauważają.
Poziomy tłuszczu mlecznego i ryzyko cukrzycy
Badacze przeanalizowali biomarkery spożycia tłuszczu mlecznego przez uczestników, biorąc pod uwagę ich korelację z ryzykiem cukrzycy typu 2.
Żaden z uczestników nie miał cukrzycy na początku badania, chociaż 15 158 osób rozwinęło ten stan metaboliczny w okresie obserwacji badania, który trwał ponad 20 lat.
Analizując dane pochodzące ze wszystkich 16 badań, naukowcy odkryli powiązania między osobami z wyższym stężeniem biomarkerów tłuszczów mlecznych w organizmie a niższym ryzykiem cukrzycy typu 2.
Ponadto naukowcy przyznają, że czynniki inne niż poziom spożycia produktów mlecznych przez daną osobę mogą wpływać na poziomy biomarkerów uwzględnionych w tym badaniu.
Autorzy badania zauważają, że w porównaniu z uczestnikami o najniższych stężeniach biomarkerów tłuszczów mlecznych, ci z najwyższymi poziomami mieli około 30% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
„Nasze wyniki dostarczają najbardziej kompleksowych, jak dotąd, globalnych dowodów na temat biomarkerów tłuszczów mlecznych i ich związku z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2” - mówi główny badacz dr Fumiaki Imamura.
„Jesteśmy świadomi, że nasza praca nad biomarkerami ma ograniczenia i wymaga dalszych badań nad podstawowymi mechanizmami, ale przynajmniej dostępne dowody dotyczące tłuszczu mlecznego nie wskazują na zwiększone ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2” - dodaje.
„Mamy nadzieję, że nasze odkrycia i istniejące dowody na temat tłuszczu mlecznego pomogą w opracowaniu przyszłych zaleceń dietetycznych dotyczących zapobiegania chorobom związanym ze stylem życia”.
Dr Fumiaki Imamura
„Konieczność ponownego zbadania” świadczeń mlecznych
Starszy autor badania, prof. Dariush Mozaffarian, uważa również, że obecne odkrycia mogą wymagać rewizji wytycznych żywieniowych, które zachęcają ludzi do unikania pełnotłustych produktów mlecznych.
„Chociaż produkty mleczne są zalecane jako część zdrowej diety, amerykańskie i międzynarodowe wytyczne generalnie zalecają nabiał niskotłuszczowy lub beztłuszczowy ze względu na obawy o niekorzystne skutki wyższych kalorii lub tłuszczów nasyconych” - mówi prof. Mozaffarian.
„Nasze odkrycia, mierzące biomarkery kwasów tłuszczowych spożywanych w tłuszczu mlecznym, sugerują potrzebę ponownego zbadania potencjalnych korzyści metabolicznych tłuszczu mlecznego lub żywności bogatej w tłuszcz mleczny, takiej jak ser” - radzi starszy autor.
Ten temat wymaga dalszych badań. Jednak wszelkie przyszłe badania będą musiały uwzględniać niektóre ograniczenia, na jakie napotyka obecna analiza.
Naukowcy wyjaśniają, że ich wyniki nie rozróżniają różnych rodzajów produktów mlecznych, chociaż należy zauważyć, że spożywanie różnych produktów, takich jak mleko i ser, może mieć inny wpływ na ryzyko metaboliczne.
Wreszcie, obecna analiza skupiała się głównie na białych populacjach, co oznacza, że wyniki mogą nie mieć zastosowania do różnych kohort. Z tego powodu przyszłe badania powinny mieć na celu objęcie bardziej zróżnicowanych populacji.
