Co to jest otyłość i co ją powoduje?
Otyłość to stan chorobowy, który pojawia się, gdy dana osoba ma nadwagę lub tkankę tłuszczową, która może mieć wpływ na jej zdrowie. Lekarz zwykle zasugeruje, że dana osoba ma otyłość, jeśli ma wysoki wskaźnik masy ciała.
Wskaźnik masy ciała (BMI) to narzędzie, którego lekarze używają do oceny, czy dana osoba ma odpowiednią wagę dla swojego wieku, płci i wzrostu. Pomiar łączy wzrost i wagę.
BMI między 25 a 29,9 wskazuje, że dana osoba ma nadwagę. BMI 30 lub więcej sugeruje, że dana osoba może mieć otyłość.
Inne czynniki, takie jak stosunek obwodu talii do bioder (WHR), stosunek talii do wzrostu (WtHR) oraz ilość i rozmieszczenie tłuszczu w ciele również odgrywają rolę w określaniu zdrowej masy ciała i kształt ciała.
Jeśli dana osoba ma otyłość i nadwagę, może to zwiększyć ryzyko wystąpienia wielu schorzeń, w tym zespołu metabolicznego, zapalenia stawów i niektórych rodzajów raka.
Zespół metaboliczny obejmuje szereg problemów, takich jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca typu 2 i choroby układu krążenia.
Utrzymanie zdrowej wagi lub utrata masy ciała poprzez dietę i ćwiczenia to jeden ze sposobów zapobiegania lub zmniejszania otyłości. W niektórych przypadkach dana osoba może wymagać operacji.
Teraz czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego zdarza się otyłość.
1) Spożywanie zbyt dużej ilości kalorii
Kiedy dana osoba zużywa więcej kalorii niż zużywa jako energię, jej organizm gromadzi dodatkowe kalorie w postaci tłuszczu. Może to prowadzić do nadwagi i otyłości.
Ponadto niektóre rodzaje żywności częściej prowadzą do przyrostu masy ciała, zwłaszcza te, które są bogate w tłuszcze i cukry.
Pokarmy, które mają tendencję do zwiększania ryzyka przyrostu masy ciała, obejmują:
- szybkie jedzenie
- smażone potrawy, takie jak frytki
- tłuste i przetworzone mięso
- wiele produktów mlecznych
- żywność z dodatkiem cukru, taka jak wypieki, gotowe płatki śniadaniowe i ciastka
- żywność zawierająca ukryte cukry, taka jak keczup i wiele innych konserwowanych i pakowanych produktów spożywczych
- słodzone soki, napoje gazowane i napoje alkoholowe
- przetworzona żywność o wysokiej zawartości węglowodanów, taka jak chleb i bajgle
Niektóre przetworzone produkty spożywcze zawierają wysokofruktozowy syrop kukurydziany jako substancję słodzącą, w tym produkty pikantne, takie jak keczup.
Spożywanie zbyt dużej ilości tych pokarmów i wykonywanie zbyt małej ilości ćwiczeń może skutkować przyrostem masy ciała i otyłością.
Osoba, która spożywa dietę składającą się głównie z owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i wody, nadal jest narażona na ryzyko nadwagi, jeśli przejadają się lub na przykład czynniki genetyczne zwiększają ryzyko.
Jednak jest bardziej prawdopodobne, że będą one cieszyć się zróżnicowaną dietą przy zachowaniu prawidłowej wagi. Świeża żywność i produkty pełnoziarniste zawierają błonnik, który dłużej zapewnia uczucie sytości i wspomaga zdrowe trawienie.
2) Prowadzenie siedzącego trybu życia
Wiele osób prowadzi znacznie bardziej siedzący tryb życia niż ich rodzice i dziadkowie.
Przykłady siedzących nawyków obejmują:
- praca w biurze zamiast wykonywania pracy fizycznej
- granie w gry na komputerze zamiast wykonywania aktywności fizycznej na zewnątrz
- chodzenie do miejsc samochodem zamiast chodzić lub jeździć na rowerze
Im mniej człowiek się porusza, tym mniej kalorii spala.
Aktywność fizyczna wpływa również na działanie hormonów, a hormony mają wpływ na sposób, w jaki organizm przetwarza żywność.
Kilka badań wykazało, że aktywność fizyczna może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu insuliny, a niestabilne poziomy insuliny mogą prowadzić do przyrostu masy ciała.
Badacze, którzy opublikowali recenzję w BMJ Open Sport i medycyna ćwiczeń w 2017 roku zauważyli, że chociaż projekty niektórych badań utrudniają wyciągnięcie dokładnych wniosków, „styl życia obejmujący regularną [aktywność fizyczną] został zidentyfikowany jako kluczowy czynnik dla utrzymania i poprawy wielu aspektów zdrowia, w tym wrażliwości na insulinę”.
Aktywność fizyczna nie musi oznaczać treningu na siłowni. Praca fizyczna, spacery lub jazda na rowerze, wchodzenie po schodach i prace domowe - wszystko to ma swój wkład.
Jednak rodzaj i intensywność aktywności może wpływać na stopień, w jakim przynosi ona organizmowi korzyści w perspektywie krótko- i długoterminowej.
3) Za mało śpi
Badania sugerują, że brak snu zwiększa ryzyko przybierania na wadze i rozwoju otyłości.
Naukowcy przeanalizowali dowody dotyczące ponad 28 000 dzieci i 15 000 dorosłych w Wielkiej Brytanii w latach 1977–2012. W 2012 r. Doszli do wniosku, że brak snu znacznie zwiększa ryzyko otyłości zarówno u dorosłych, jak iu dzieci.
Zmiany dotknęły dzieci już w wieku 5 lat.
Zespół zasugerował, że brak snu może prowadzić do otyłości, ponieważ może prowadzić do zmian hormonalnych, które zwiększają apetyt.
Kiedy dana osoba nie śpi wystarczająco, jej organizm wytwarza grelinę, hormon pobudzający apetyt. Jednocześnie brak snu skutkuje również niższą produkcją leptyny, hormonu hamującego apetyt.
4) Substancje zaburzające funkcjonowanie układu hormonalnego
Zespół z Uniwersytetu w Barcelonie opublikował badanie w World Journal of Gastroenterology dostarcza wskazówek, jak płynna fruktoza - rodzaj cukru - w napojach może zmieniać metabolizm energetyczny lipidów i prowadzić do stłuszczenia wątroby i zespołu metabolicznego.
Cechy zespołu metabolicznego obejmują cukrzycę, choroby układu krążenia i wysokie ciśnienie krwi. Osoby z otyłością są bardziej narażone na zespół metaboliczny.
Po karmieniu szczurów 10-procentowym roztworem fruktozy przez 14 dni naukowcy zauważyli, że ich metabolizm zaczął się zmieniać.
Naukowcy uważają, że istnieje związek między wysokim spożyciem fruktozy a otyłością i zespołem metabolicznym. Władze wyraziły obawy dotyczące stosowania wysokofruktozowego syropu kukurydzianego do słodzenia napojów i innych produktów spożywczych.
Badania na zwierzętach wykazały, że gdy otyłość występuje z powodu spożycia fruktozy, istnieje również ścisły związek z cukrzycą typu 2.
W 2018 roku naukowcy opublikowali wyniki badań z udziałem młodych szczurów. Oni również doświadczyli zmian metabolicznych, stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego po spożyciu syropu fruktozowego.
Naukowcy zauważają, że „zwiększone spożycie fruktozy może być ważnym predyktorem ryzyka metabolicznego u młodych ludzi”.
Wzywają do zmiany diety młodych ludzi, aby zapobiec tym problemom.
Unikanie syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy
Pokarmy zawierające wysokofruktozowy syrop kukurydziany obejmują:
- napoje gazowane, napoje energetyzujące i napoje dla sportowców
- cukierki i lody
- śmietankę do kawy
- sosy i przyprawy, w tym sosy sałatkowe, keczup i sos barbecue
- słodzone produkty, takie jak jogurt, soki i konserwy
- chleb i inne gotowe wypieki
- płatki śniadaniowe, batony zbożowe i batony „energetyczne” lub „odżywcze”
Aby zmniejszyć spożycie syropu kukurydzianego i innych dodatków:
- sprawdź etykiety przed zakupem
- w miarę możliwości wybieraj niesłodzone lub mniej przetworzone produkty
- robić sosy sałatkowe i piec inne produkty w domu
Niektóre pokarmy zawierają inne substancje słodzące, ale mogą one mieć również niekorzystne skutki.
5) Leki i przyrost masy ciała
Niektóre leki mogą również powodować przyrost masy ciała.
Wyniki przeglądu i metaanalizy opublikowane w The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism w 2015 roku wykazał, że niektóre leki powodowały przyrost masy ciała w ciągu kilku miesięcy.
- atypowe leki przeciwpsychotyczne, zwłaszcza olanzapina, kwetiapina i risperidon
- leki przeciwdrgawkowe i stabilizatory nastroju, a zwłaszcza gabapentyna
- leki hipoglikemiczne, takie jak tolbutamid
- glikokortykoidy stosowane w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów
- niektóre leki przeciwdepresyjne
Jednak niektóre leki mogą prowadzić do utraty wagi. Każdy, kto rozpoczyna nowy lek i martwi się swoją wagą, powinien zapytać lekarza, czy lek może mieć jakikolwiek wpływ na wagę.
6) Czy otyłość się utrwala?
Im dłużej dana osoba ma nadwagę, tym trudniej jest jej schudnąć.
Wyniki badań na myszach, opublikowane w czasopiśmie Nature Communications w 2015 r., Sugerują, że im więcej tłuszczu osoba nosi, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo, że organizm spali tłuszcz ze względu na białko lub gen, znany jako sLR11.
Wydaje się, że im więcej ma dana osoba, tym więcej sLR11 wytworzy jej organizm. Białko blokuje zdolność organizmu do spalania tłuszczu, co utrudnia zrzucenie zbędnej wagi.
7) Gen otyłości
Wadliwy gen zwany genem związanym z masą tłuszczu i otyłością (FTO) jest odpowiedzialny za niektóre przypadki otyłości.
Badanie opublikowane w 2013 roku wskazuje na związek między tym genem a:
- otyłość
- zachowania, które prowadzą do otyłości
- wyższe spożycie pokarmu
- preferowanie wysokokalorycznej żywności
- upośledzona zdolność odczuwania sytości, znana jako uczucie sytości
Grelina, hormon, odgrywa kluczową rolę w zachowaniach żywieniowych. Grelina wpływa również między innymi na uwalnianie hormonów wzrostu i sposób, w jaki organizm gromadzi tłuszcz.
Aktywność genu FTO może wpływać na szanse na otyłość, ponieważ wpływa na ilość greliny, jaką posiada dana osoba.
W badaniu z udziałem 250 osób z zaburzeniami odżywiania, opublikowanym w Plos One w 2017 roku naukowcy zasugerowali, że aspekty FTO mogą również odgrywać rolę w stanach, takich jak napadowe objadanie się i emocjonalne jedzenie.
Na wynos
W rozwoju otyłości bierze udział wiele czynników. Cechy genetyczne mogą zwiększać ryzyko u niektórych osób.
Zdrowa dieta zawierająca dużo świeżej żywności, wraz z regularnymi ćwiczeniami, zmniejszy ryzyko otyłości u większości ludzi.
Jednak tym, którzy mają predyspozycje genetyczne, może być trudniej utrzymać prawidłową wagę.
