Czy sok wiśniowy może poprawić funkcje poznawcze?
W niewielkim badaniu klinicznym naukowcy odnotowali poprawę funkcji poznawczych u osób starszych, które codziennie przez 12 tygodni piły cierpki sok wiśniowy. Jednak badanie uzyskało dofinansowanie branżowe.
Zdrowie poznawcze to zdolność jasnego myślenia, zapamiętywania i uczenia się nowych rzeczy.
Spadek funkcji poznawczych jest oznaką starzenia się. Inne czynniki, które przyczyniają się do tego spadku, to niezdrowa dieta, brak ruchu, niektóre leki i niektóre problemy zdrowotne, takie jak nadciśnienie, cukrzyca i udar.
National Institute on Aging zaleca zdrową dietę, pozostanie aktywnym fizycznie i psychicznie oraz dbanie o nasze zdrowie, aby zachować zdrowie poznawcze w starszym wieku.
Ale co dokładnie składa się na zdrową dietę dla naszego mózgu? Od spożywania większej ilości błonnika lub grzybów po post lub przyjęcie diety w stylu śródziemnomorskim, naukowcy przedstawiają różne odważne twierdzenia na temat tego, co powinniśmy jeść.
Teraz do miksu wkraczają kwaśne wiśnie, a naukowcy z University of Delaware w Newark poddają sok owocowy testom.
Wiśnie są bogatym źródłem flawonoidów, które są rodzajem polifenoli. Te chemikalia występują naturalnie w roślinach i mają silne właściwości przeciwutleniające, które według niektórych mogą nas chronić przed osłabieniem funkcji poznawczych.
Poprawiono „Zadowolenie z pamięci”
Sheau Ching Chai, adiunkt w dziedzinie zdrowia behawioralnego i odżywiania, kierował badaniami, a zespół opublikował wyniki w czasopiśmie Żywność i funkcja.
Badanie Chai obejmowało 37 ochotników w wieku 65–80 lat, którzy mieli normalne funkcje poznawcze. Uczestnicy badania nie przyjmowali żadnych leków, które mogłyby wpływać na funkcjonowanie mózgu, ani nie mieli historii chorób, w tym cukrzycy, chorób serca, udaru, raka lub urazowego uszkodzenia mózgu.
Naukowcy podzielili ochotników na dwie grupy. Poprosili 20 uczestników, aby codziennie przez 12 tygodni pili 2 szklanki kwaśnego soku wiśniowego - jedną rano i jedną wieczorem. Pozostałym 17 uczestnikom podano napój placebo, który pasował do soku pod względem smaku, koloru i zawartości cukru, ale nie zawierał żadnej wiśni. Uczestnicy nie wiedzieli, jakie napoje otrzymują.
Chai wyjaśnia w artykule, że po 12 tygodniach grupa kwaśnych soków wiśniowych odnotowała szereg znaczących wyników:
- 5% wzrost subiektywnego zadowolenia z pamięci
- 4% redukcja czasu ruchu
- 23% redukcja błędów w epizodycznej pamięci wzrokowej
- 3% poprawa długotrwałej uwagi wzrokowej
- 18% redukcja błędów podczas zadań pracy z pamięcią przestrzenną
„Funkcje poznawcze są kluczowym wyznacznikiem niezależności i jakości życia osób starszych” - komentuje odkrycia Chai.
„Potencjalne korzystne działanie cierpkich wiśni może być związane z posiadanymi przez nie bioaktywnymi związkami, w tym polifenolami, antocyjanami i melaniną” - kontynuuje. „Mogą być również związane z potencjalnym działaniem kwaśnej wiśni na obniżenie ciśnienia krwi, opisanym w poprzednim badaniu, które przeprowadziliśmy na tej samej populacji, ponieważ ciśnienie krwi może wpływać na przepływ krwi do mózgu”.
Finansowanie przemysłu i zawartość cukru
Chai i jej koledzy otrzymali dofinansowanie od Cherry Research Committee z Cherry Marketing Institute, który dostarczył również koncentrat tarty z wiśni Montmorency, który zespół wykorzystał w badaniu.
Chai wyjaśnił Wiadomości medyczne dzisiaj że „grantodawcy nie odegrali żadnej roli w projekcie badania, zbieraniu danych, analizie lub interpretacji danych ani w napisaniu manuskryptu. Nie przejrzeli rękopisu przed złożeniem. Współautorzy i ja nie zajmujemy stanowiska w tej organizacji ”.
Chai powiedział MNT że wyobraża sobie różne sposoby, w jakie ludzie mogliby włączyć cierpki sok wiśniowy do swojej diety: „Istnieje wiele alternatywnych sposobów dodawania [tego] koncentratu do żywności. Na przykład ludzie mogą używać go jako sosu do sałatek, dodawać do jogurtu, napojów itp. ”
Gdy MNT zapytała Chai o dodatkowy cukier, jaki kwaśny sok wiśniowy mógł dodać do diety uczestników badania, wyjaśniła, że w wielu przypadkach wolontariusze w naturalny sposób to kompensowali.
„Nasze 3-dniowe rekordy żywieniowe pokazują, że większość uczestników wymieniła swój codzienny średni słodzony cukrem napój na kwaśny sok wiśniowy lub napój kontrolny” - powiedziała. „Ponadto niektórzy uczestnicy […] zmienili swoją dietę, aby zrekompensować cierpki sok wiśniowy lub napój kontrolny. Dlatego nie było ogólnego wzrostu spożycia energii ani znaczącego wzrostu masy ciała. ”
Chociaż badanie przyniosło interesujące wyniki, które wskazują na potencjalny korzystny wpływ kwaśnego soku wiśniowego, było ono bardzo małe. Chai zgadza się, że konieczne jest dłuższe badanie z większą liczbą uczestników.
„Przyszłe badania będą dotyczyły mechanizmów działania i biodostępności wynikających z ekspozycji na cierpkie wiśnie, a także [testowanie niższej dawki]”.
Sheau Ching Chai
